Punaherukat, joilla on eloisa väri ja kirpeä maku, tekevät erinomaisen täytteen piirakalle, joka on sekä raikas että ylellinen. Maailman paras punaherukkapiirakka yhdistää rapean, voihehkuisen kuoren tuoreiden punaherukoiden kirpeyteen, päällä sileä, kermainen smetanatäyte. Tämä jälkiruoka on täydellinen kesäkokoontumisiin, mukavaan kahvihetkeen tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi herkullisella herkulla.
Ainekset
Maailman parhaan punaherukkapiirakan tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:
Pohja:
- 150 grammaa voita
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 muna
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
Täyte:
- 3 desilitraa punaherukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 2 desilitraa smetanaa
- 1 muna
- 0,5 desilitraa sokeria
- 1 teelusikallinen vaniljasokeria
Ohjeet
1. Valmista pohja
Aloita pohjan valmistamisella. Esilämmitä uunisi 200°Cvarmistaaksesi, että se on valmis paistamiseen, kun olet koonnut piirakan.
Aloita vatkaamalla pehmennyt voi ja sokeri yhteen, kunnes seos on kuohkeaa ja vaaleaa. Tämä prosessi on tärkeä, koska se sisällyttää ilmaa taikinaan, antaen kuorelle herkän ja murenevan rakenteen.
Lisää seuraavaksi muna seokseen. Sekoita hyvin.
Toisessa kulhossa yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää tämä jauhoseos vähitellen taikinaan, sekoittaen vain kunnes kaikki on hyvin yhdistetty. Liiallinen sekoittaminen voi johtaa sitkeään kuoreen, joten sekoita varovasti.
Kun taikina on valmis, painele se tasaisesti voideltuun piirakkavuokaan, peittäen pohjan ja reunat. Varmista, että taikina on tasaisesti levitetty välttääksesi ohuet kohdat, jotka saattavat palaa paistettaessa.
2. Lisää täyte
Levitä punaherukat tasaisesti pohjan päälle. Jos käytät pakastettuja punaherukoita, niitä ei tarvitse sulattaa; ne kypsyvät täydellisesti uunissa.
3. Valmista smetanatäyte
Sekoita kulhossa smetana, muna, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita, kunnes ainekset muodostavat sileän, kermaisen koostumuksen. Tämä seos luo herkullisen rikkaan ja hieman kirpeän täytteen, joka täydentää punaherukoiden kirpeyttä.
Kaada smetanaseos punaherukoiden päälle piirakkavuokaan. Käytä lastaa levittääksesi sen tasaisesti, varmistaen, että kaikki marjat peittyvät kermaisella täytteellä.
4. Paista piirakka
Aseta piirakka esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 30-35 minuuttia. Täytteen tulisi hyytyä, ja pinnan kehittyä kauniin kullanväris eksi. Jos kuori alkaa ruskistua liian nopeasti, voit peittää reunat alumiinifoliolla estääksesi palamisen.
5. Anna piirakan
jäähtyä ennen tarjoilua Kun piirakan paistaminen on valmis, ota se uunista, anna jäähtyä täysin ja tarjoile sitten. Jäähtymisaika mahdollistaa täytteen asettumisen kunnolla, mikä tekee siitä helpomman leikata ja tarjoilla.
Yhteenveto
Noudattamalla näitä yksinkertaisia vaiheita voit luoda herkullisen punaherukkapiirakan, joka varmasti tekee vaikutuksen. Rapean kuoren, kirpeiden punaherukoiden ja kermaisen täytteen yhdistelmä tekee tästä piirakasta erottuvan jälkiruoan mihin tahansa tilaisuuteen. Olitpa järjestämässä kesäjuhlia, nauttimassa kahvitaukoa tai etsimässä herkullista tapaa käyttää tuoreita punaherukoita, tämä piirakka on täydellinen valinta. Kokeile sitä ja koe leipomisen ja kotitekoisen piirakan jakamisen ilo läheistesi kanssa.